Los investigadores han constatado que son siete los nutrientes en el cerebro que pueden contribuir a nuestra felicidad y fortalecer el mecanismo del estrés. Suena bien! verdad? Sin embargo, no es tan simple, porque el sentimiento de felicidad depende de muchos factores.
La salud física debe ir de la mano de un estado de ánimo positivo. Una alimentación saludable y suficiente ejercicio son dos factores que podemos controlar. Provocan reacciones bioquímicas en el organismo que potencian la sensación de felicidad. Los neurotransmisores son sustancias que utilizan los nervios para transmitir mensajes. Dos de estas sustancias, la serotonina y la dopamina, influyen en la sensación de felicidad. Si no producimos una cantidad suficiente de estas sustancias, nuestra sensación de felicidad disminuye y corremos el riesgo de deprimirnos o padecer otro trastorno psicológico. Cabe mencionar que no deberíamos centrarnos en estas siete sustancias, pero dentro de un enfoque total tiene sentido comer alimentos ricos en estas sustancias.
1.Magnesio
El magnesio es un mineral importante y es uno de los componentes básicos del hueso, pero sobre todo asegura la relajación de los músculos. Durante el estrés, tensamos los músculos como una defensa espontánea. Los calambres musculares que son muy dolorosos indican una deficiencia de magnesio. El magnesio juega un papel en la producción de serotonina y dopamina y contribuye directamente a nuestra felicidad. El plátano es una excelente fuente de magnesio (36 mg / 100 g), pero también proporciona muchos azúcares naturales y vitaminas del complejo B que son importantes para el sistema nervioso y el cerebro. Es esta combinación única la que hace que los plátanos sean tan importantes. Otros alimentos que contienen magnesio son: aguacate, mora, limón, dátiles, frambuesa, kiwi, grosellas, pasas, melón, papaya, maracuyá, higo, hinojo, berros, tomates, coles de Bruselas, espinacas, jengibre, col verde, colinabo, hoja de perejil, verdolaga, brócoli, etc. Las nueces, semillas y granos son particularmente ricos en magnesio y otros minerales.
2.Acidos grasos omega 3
Los ácidos grasos omega 3 juegan un papel en la producción de serotonina y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cerebro. La deficiencia aumenta la presión arterial y el riesgo de una enfermedad cardiovascular. Los ácidos grasos omega 3 se encuentran en las nueces, semillas de lino, semillas de chía e incluso en la leche orgánica. Antes se recomendaba el aceite de pescado, pero los mares están tan contaminados que los investigadores advierten de ello. Prefiera la grasa vegetal a través de nueces, semillas y granos ricos en grasa o usando aceite de cocina; entonces obtendrá más que suficientes ácidos grasos omega 3.
3.Vitamina B5
La vitamina B5 es una vitamina soluble en agua y forma parte del complejo B. Estimula las glándulas suprarrenales y participa en la producción de cortisol. Esta hormona libera energía para que nos defendamos con más fuerza durante un estado de estrés. La vitamina B5 se considera una vitamina antiestrés. Debido a que esta vitamina es abundante en muchos alimentos, rara vez ocurre una deficiencia. La vitamina B5 ayuda a que las heridas cicatricen rápidamente, normaliza los niveles de colesterol, fortalece la inmunidad y la absorción de hierro. La vitamina B5 se encuentra principalmente en huevos, nueces, semillas, vegetales de hojas verdes, bayas, tomates, melón dulce, todo tipo de repollo y papas.
4.Triptófano
El triptófano es un aminoácido y una materia prima para la producción de serotonina. No producimos este aminoácido esencial nosotros mismos y debemos suministrarlo a través de la dieta. Una deficiencia de triptófano aumenta el riesgo de ansiedad, irritabilidad y cambios de humor que conducen a la depresión. Cuando oscurece, la serotonina se convierte en melatonina, la hormona del sueño. La deficiencia de triptófano afecta indirectamente la calidad del sueño. El triptófano se encuentra en alimentos ricos en proteínas como almendras, semillas de calabaza, semillas de sésamo, maní, queso parmesano y en menor medida en aguacate, plátano y leche.
5.Tirosina
La tirosina es un aminoácido que elaboramos nosotros mismos y participa en la creación de la hormona del placer dopamina. Se considera una hormona de acción que estimula el centro de recompensa en el cerebro. El estrés es destructivo y puede causar una deficiencia, lo que conduce a la fatiga, el agotamiento y hace que alguien carezca de iniciativa. La tirosina se encuentra en huevos, leche y productos lácteos, almendras, aguacate y plátanos.
6.Glutamina
El aminoácido glutamina es combustible para el cerebro. La deficiencia puede acidificar el cerebro y aumentar el riesgo de depresión, desencadenar ansiedad y causar hipertensión, irritabilidad e impaciencia. Fortalece la inmunidad y es un componente básico de GABA, una sustancia que brinda tranquilidad. Los alimentos que la contienen son todos los tipos de repollo, espinaca, perejil, remolacha, cereales, requesón, yogur, leche y productos lácteos.
7.Probióticos
La flora intestinal juega un papel importante en nuestra vida emocional, porque existe una conexión entre el intestino y el cerebro. Por lo tanto, el intestino se describe como “cerebro intestinal”. El intestino es responsable del 80% de la producción de serotonina, pero también de la inmunidad. Sentirse incómodo a menudo tiene que ver con un colon defectuoso. Un estómago hinchado, estreñimiento o diarrea crónica indican un mal funcionamiento del intestino. El yogur o kéfir de buena calidad proporciona las bacterias intestinales necesarias y ayuda a reconstruir la flora intestinal afectada. También hay bebidas en el mercado que están enriquecidas con las bacterias necesarias, y las bacterias también se pueden consumir como preparación. Se recomiendan todos los alimentos con ácido láctico, como el chucrut* o las verduras, conservadas en ácido láctico. La kombucha es una bebida a base de hongos con un efecto similar. Lo más importante para un intestino sano es una dieta adaptada con suficiente fibra (fibra cruda) y grasas, pero también suficiente ejercicio. El movimiento tiene un efecto beneficioso sobre la peristalsis del intestino.
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*El chucrut no es más que col fermentada en agua con sal. Tiene un elevado contenido de vitamina C y es un probiótico natural, lleno de bacterias beneficiosas para nuestro intestino.
